Торцевая планка это доборный элемент кровельного покрытия, в данном случае ондулина.
Крепится с торца (отсюда и название) свесов кровли, непосредственно к ветровой доске.
А именно для ондулина, говорит о том что даный элемент (доборный) изготавливается из такого же материала как и сам материал (ондулин), то есть основа это битумный материал и плюс ко всему окрашен, на производстве, в "родные" цвета ондулина, красный, коричневый, зелёный и.т.д.
Получается что эта самая торцевая планка (щипец, второе название, или щипцовый профиль, что одно и тоже)
имеет точно такие же характеристики как и ондулин, это лёгкий материал, экологичный, не дорогой, прост в монтаже и.т.п.
Главное предназначение торцевой планки (это помимо придания кровли законченного вида, эстетическая составляющая, другими словами) это защита утеплителя, обрешётки и иного под кровельного материала от влаги ветра и.т.п, защита с торца.